|
 |
|
|
...
Zutaten
250 g Schokolade, zartbitter
1 TL Zimt
1 TL, gestr. Nelkenpulver
1 TL, gestr. Chilipulver
6 Vanilleschote(n)
1 Prise Koriander
Milch, heiße
Die Schokolade reiben, oder im Mixer zerkleinern. Das Mark der sechs Vanilleschoten zufügen. Ebenso die restlichen Zutaten
.
Alles gut vermischen. Dabei aufpa... |
| 2013-05-02 14:59:12 |
|
|
|
|
|
|
|
... Konfigel oder eine andere Einmachhilfe 1:1
Msp. Nelke(n), gemahlen
1 / 2 TL Vanilleschote(n), das Mark
1 / 2 TL Zimt
200 g Schokolade, Zartbitter
Muskat
Koriander
Anis
Kardamom
Ingwer
Entsteinte und halbierte Pflaumen mit Zucker und Gelfix mischen, über Nacht zum Saftziehen stehen lassen. Am nächsten Tag im großen ... |
|
|
| 2012-03-09 16:48:03 |
|
|
|
|
|
|
|
... gehackter kandierter
Für die Creme: (Passionsfrucht-Mousse)
200 g Mascarpone
100 ml Sahne
100 g Mark von der Passionsfrucht
80 g Zucker
Schokolade -Koriander-Strudel:
100 ml Sahne
150 g Schokolade, dunkle (mind. 60 % Kakaoanteil)
50 g Mark von der Passionsfrucht
4 EL Mascarpone
2 EL Butter, weich
6 Teigblätter... |
| 2011-08-22 12:30:04 |
|
|
|
|
|
|
|
... címkéjű papíron találta a cég archívumában.
Íme a teljes leírás:
Végy:
egy kevés (ford. megj.: elenyésző mennyiségű, az eredeti sem ír pontos mennyiséget)
koriander (cigánypetrezselyem?) olaj
egy kevés narancsvirág olaj
0.94g narancs olaj
1.79g citrom olaj
0.14g szerecsendió olaj
keverd/elegyítsd őket 9.97g alkoholban ... |
|
|
| 2011-01-30 12:35:35 |
|
|
|
|
|
|
|
... tiltja a sertéshúst, feltehetőleg azért, mert a sertés nem kérődző, nem lehet elég tisztán tartani. A húst egyszerűen sütve vagy pácolva kedvelték. A korabeli konyha legfontosabb fűszerei: koriander, kömény, kapor és szezámmag.
Mit ivott?
Mindenki a mélyre ásott ciszternákból húzott vizet itta. Híres a környék bora, hatalmas amforákban (méter magas, két... |
|
|
| 2010-12-26 10:30:32 |
|
|
|
|
|
|
|
... tiltja a sertéshúst, feltehetőleg azért, mert a sertés nem kérődző, nem lehet elég tisztán tartani. A húst egyszerűen sütve vagy pácolva kedvelték. A korabeli konyha legfontosabb fűszerei: koriander, kömény, kapor és szezámmag.
Mit ivott?
Mindenki a mélyre ásott ciszternákból húzott vizet itta. Híres a környék bora, hatalmas amforákban (méter magas, kétfülű,... |
| 2010-12-24 22:34:22 |
|
|
|
|
|
|
|
... Vanilleschote(n), das Mark
1 Prise Salz
175 g Butter, weiche
3 Tropfen Bittermandelöl
150 g Mehl
100 g Mandel(n), gemahlene, ohne Schale
100 g Kuvertüre, (Zimt-Koriander-)
100 g Kuchenglasur, dunkle
Das Rezept ergibt 50 Stück, ich mache aber immer gleich die doppelte Menge.
Marzipan fein raspeln und mit Eigelb, Puderzuck... |
| 2010-02-03 18:55:46 |
|
|
|
|
|
|
|
... vöröslencse-szósza
100 g hántolt vörös lencse, 1 ek. olívaolaj vagy főzővaj, 1 felaprított hagyma, 2 összezúzott fokhagymagerezd, 1 maréknyi áztatott csicseriborsó, 1 tk. darált fűszer (koriander, fahéj, kömény), pici szál sáfrány, 0,5 l víz.
A hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, fűszerkeveréket, beleöntjük a lencsét, a csicseriborsót, átforrósítju... |
| 2008-12-01 23:25:32 |
|
|
|
|
|
|
|
... alkotóeleme, ízesítő összetevője.
PÓRÉHAGYMA
Póréhagyma saláta
1 cs. póréhagyma karikára szelve, 2,5 dl víz, 1 fej apróra vágott hagyma, 1 ek. vaj, 2 tk. őrölt fűszer (koriander, kurkuma, oregánó), 1 tk. só.
Pároljuk meg a vajban a vöröshagymát, adjuk hozzá a fűszereket, egy kicsit süssük át, hűtsük le egy kevés vízzel, sózzuk meg, tegyük bele a pórét. Gy... |
| 2008-02-10 12:57:38 |
|
|
|
|
|
|
|
... húsos étek
750 g apróra vágott marhahús, 2-3 hagyma felkarikázva, 3 ek. olívaolaj, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 cs. póréhagyma szeletelve, 1 szeletelt zellergumó, 1 tk. kömény vagy koriander, 1 ek. aprított kapor, 2 tk. só, 1 l víz.
Forró olajban pároljuk meg a hagymákat, zellert. Szedjük ki az olajból, még egy kevés olajat öntsünk a maradék olajhoz és forgassuk át... |
| 2008-01-28 23:14:50 |
|
|
|
|
